Ingrédients

• 100 g de mozzarella pour pizza / gratin
• 70 g de farine
• 50 g de beurre
• 300 g de lait
• 1 œuf
• 200 g de chapelure
• 2 carottes
• 0.5 céleri-rave
• Huile pour la friture
• Sel, poivre et paprika

Préparation

Les enfants vont les adorer! Croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur

Couper les carottes et le céleri en petits cubes. Faire fondre le beurre dans une casserole, verser la farine puis ajouter le lait et bien mélanger. Ajouter les carottes, le céleri et le fromage. Assaisonner de sel, poivre et paprika. Former des quenelles à l’aide de deux cuillères, les mettre sur du papier cuisson et les placer au congélateur pendant env. 3 heures. Faire chauffer l’huile, paner les quenelles dans un peu de farine, de l’œuf battu et de la chapelure, et les faire frire.