Ingrédients

• 280 ml de crème de soja
• 250 g de MascarVone
• 90 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé  
• 100 ml d'espresso
• 1 paquet de biscuits spéculoos
• Poudre de cacao pour le nappage

Préparation

Commencez par fouetter la crème avec un batteur à main jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance mousseuse et aérée. Conservez-la au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.  Dans un bol séparé, ajoutez le MascarVone, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez avec le batteur à main jusqu'à ce que la crème soit crémeuse et bien combinée.  Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange à l'aide d'une spatule.  Trempez chaque biscuit dans l'espresso et disposez-les dans un plat à four (30x20cm). Continuez jusqu'à ce que toute la base soit recouverte de biscuits.  Répartissez uniformément 1/3 du mélange de crème sur le dessus. Répétez ce processus et terminez par une couche de mélange de crème. Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.  Saupoudrer le dessert de poudre de cacao juste avant de servir.