Ingrédients

• 250 g ricotta
• 3 jaunes d’œuf
• 60 g de sucre
• 0.5 citron
• 2.5 dl de demi-crème
• 1 gousse de vanille

Préparation

L’été peut arriver avec cette recette de glace facile à réaliser

Pour la glace: mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre et battre au bain-marie jusqu’à obtention d’une mousse. Ajouter la ricotta en la passant dans un tamis et bien mélanger. Ajouter la vanille, le jus de citron et le zeste. Battre la demi-crème jusqu’à obtention d’une consistance ferme et l’incorporer délicatement. Verser le mélange dans un plat et placer au congélateur pendant env. 6 heures.