Ricotta Eis Schnitte

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Dessert

Zutaten

250 g Ricotta
3 Stk. Eigelb
60 g Zucker
0.5 Stk. Zitrone
2.5 dl Halbrahm
1 Vanillestange

Zubereitung

Eis: Eigelb mit Zucker vermischen und auf einem Wasserbad warm schaumig schlagen. Ricotta durch ein Sieb dazugeben und gut vermischen, Vanille, Zitronensaft und Abrieb dazugeben. Halbrahm steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Masse in eine Form giessen und für ca. 6h in den Tiefkühler stellen.

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Züger Ricotta mit Büffelmilch

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