Ingrédients

• 60g de mélange de fromage pour gratin & pizza
• 280g de farine
• 60g de jaune d'œuf
• 120g de lait
• 16g de levure
• 56g de beurre
• 8g de sel
• 60g de noix
• 8g de sucre
• 4 jaune d'œuf pour badigeonner

Préparation

Une brioche fraîchement cuite au four avec un cœur de fromage fondu

Délayer la levure dans le lait tiède et mélanger tous les ingrédients pour réaliser une pâte. Laisser lever la pâte pendant env. 1 h, puis former des boules d’env. 50 g chacune. Laisser reposer encore 30 min, badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer d’un peu de fromage. Cuire au four à 180 °C pendant env. 18 min.