Ingrédients

• 1 sachet de cœurs de mozzarella
• 500 g de viande hachée de bœuf bio
• 1 oignon
• 1c. à s. de concentré de tomates
• Sel, poivre
• Paprika, poivre de Cayenne
• 30 g de pain blanc sans croûte
• 1 œuf
• 1 branche de persil
• un peu de zeste de citron
• Ail et thym
• 1 c. à. c. de beurre

Préparation

De délicieuses boulettes de viande hachée avec un cœur au fromage

Emincer l’oignon et le persil. Mélanger le pain blanc avec l’œuf, la viande hachée et l’oignon. Ajouter le persil, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre, et bien mélanger le tout. Placer au réfrigérateur pendant env. 30 min. Après refroidissement, former des boulettes de viande  d’env. 80 g chacune. Glisser un cœur de mozzarella assaisonné dans chacune des boulettes, les reformer correctement et les saisir dans une poêle. Ajouter le beurre, l’ail et le thym et poursuivre la cuisson.