Zucchini-Rollen mit Frischkäse

Zucchini-Rollen sind ein richtiger Hingucker bei jedem Apéro. Gefüllt mit Frischkäse von Filona sind sie nicht nur im Nu zubereitet, sondern auch wahrer Genuss.

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von Tobias Burger

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Gesamt: 25min | Aktiv: 10min

Vegetarisch

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Apéro
Vorspeise

Zutaten

1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
500 g Filona Frischkäse Kräuter
4 EL Olivenöl
4 Zucchetti mittlerer Grösse
Salz
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Die Kräuter waschen und fein hacken. In eine Schüssel mit dem Filona Frischkäse Kräuter geben. Alles sorgfältig untermischen und die Frischkäse-Masse mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Den Stielansatz der Zucchetti entfernen und die Länge nach in dünne Scheiben schneiden (ca. 4 mm). Olivenöl in Bratpfanne erhitzen. Zucchetti-Schreiben beidseitig während je ca. 2 Minuten braten. Alternativ: Die Zucchetti im Ofen bei 180 Grad während 15 Minuten backen.

Jeweils ein wenig der Frischkäse-Masse auf die Zucchetti-Scheiben geben und diese sorgfältig aufrollen. Mit der Nahtseite nach unten auf eine Platte legen.

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