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Veganes Tomaten-Mozzarella Baguette

Heute gibts für euch ein glustiges Sommerapero oder die perfekte Grillbeilage: Knuspriges Tomaten ‚Mozzarella‘ Baguette mit dem ‚,MozzaVella“.

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von Lara; vanillacrunnch.com

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Gesamt: 40min | Aktiv: 10min
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  • Apéro
  • Vorspeise

Zutaten

Für das Baguette:

  • 300g Mehl
  • 8g Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 180ml Mineralwasser
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Apfelessig

Für den Belag:

  • 1 Packung MozzaVella
  • 2 reife Tomaten

Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermengen und zu einem Teig kneten. Auf genügend Mehl zwei Baguettes formen.
Optional für die Kruste: 1 TL Maizena mit 1 TL Olivenöl + 1 TL Wasser bestreichen.
Ca. 30 Minuten oder bis goldbraun backen.

Die Baguettes einschneiden und mit Tomaten und MozzaVellascheiben belegen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Basilikum dekorieren.

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