Muschelnudeln mit Zitronen-Ricotta-Füllung

Diese sommerliche Pasta vereint Soulfood mit Urlaubsfeeling 😉 Eine fruchtige Tomatensosse, eine cremige Zitronen-Ricotta-Füllung und dazu noch der Duft von Parmesan und frischem Basilikum. 😍
Wenige Zutaten perfekt kombiniert und aufeinander abgestimmt. Da kann keiner widerstehen. 😉
Und mit dem Bio-Ricotta von Züger Frischkäse wird die Füllung besonders cremig und lecker. ❤️

Easy

Drucken

von Experimente aus meiner Küche

Instagram

Gesamt: 45min | Aktiv: 15min

Vegetarisch

Bewertung: 4/5 (9 votes)

(9)

Klick auf den Stern zur Bewertung des Produktes.

Hauptgericht

Zutaten

2-3 Portionen:

200g grosse Muschelnudeln (Conchiglioni)
1 Knoblauchzehe
1 Dose (400g) stückige Tomaten mit Basilikum
100ml Sahne (hier: Sahneersatz mit 7% Fett)
Salz, Pfeffer
1 Bio-Zitrone
250g Ricotta
1 Ei
50g Parmesan

Zubereitung

Muschelnudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen und abgiessen. Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Knoblauch schälen, klein hacken und zusammen mit den stückigen Tomaten in eine Auflaufform füllen. Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zitrone heiss waschen und die Schale fein abreiben. Den Rest auspressen. Ricotta, Ei, Zitronenabrieb und 1 - 2 EL Zitronensaft verrühren. Parmesan fein reiben und die Hälfte unter den Ricotta mischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Jeweils 1 - 2 TL von der Ricottamasse in die Muschelnudeln füllen und die Nudeln in die Auflaufform legen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und 15 Minuten im Backofen überbacken.
Nach Belieben mit Basilikum garnieren und servieren.

Produktefilter

Züger Bio Ricotta

Unser Produktlink: Züger Bio Ricotta

Zurück