Zutaten

Für eine Rolle:

• 1 Züger Bio Butter laktosefrei,125 g (zimmertemperiert)
• 5 g Schnittlauch
• 5 g Petersilie
• 5 g Dill
• 3 g essbare Büten, z.B. Hornveilchen, ungespritzt
• Salz

Zubereitung

Zubereitung:

Kräuter und Blüten gründlich waschen, trocken tupfen und fein hacken. Kräuter und Blüten mit einer Prise Salz nach Geschmack mit der weichen, zimmertemperierten Butter verkneten. Kräuterbutter auf ein Butterbrotpapier geben, einschlagen und durch sanftes Rollen mit den Händen zu einer Rolle formen. Enden wie bei einem Bonbon zusammenrollen, Butter im Kühlschrank vor dem Anschneiden aushärten lassen.

Tipps:

Wer mag, kann die Kräuterbutter auch in einem zum Butterfässchen umfunktionierten Einmachglas luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.

Rezeptentwicklung und Fotografie: