Italienischer Ricotta-Kuchen mit Zitrone

Saftig, zitronig, einfach unwiderstehlich! Dieser italienische Ricotta-Kuchen bringt mediterranes Flair auf den Tisch. Durch den Ricotta bleibt er herrlich feucht, die Zitrone verleiht ihm eine frische Note – perfekt für warme Tage, gemütliche Kaffeerunden oder einfach zwischendurch. Schnell gemacht, gelingsicher und ein echter Genuss!

Easy

Drucken

von Malte Adrian

Instagram

Gesamt: 100min | Aktiv: 30min

Vegetarisch

Bewertung: 4/5 (29 votes)

(29)

Klick auf den Stern zur Bewertung des Produktes.

Dessert

Zutaten

4 Eier, Grösse M
220 g Zucker
250 g Ricotta
90 ml Olivenöl
90 ml Rapsöl
280 g Mehl
1 TL Backpulver, gestrichen voll
1 Prise Salz
1 Bio-Zitrone
Puderzucker
etwas Butter für die Form

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen, Rand leicht buttern.
Eier und Zucker in einer Schüssel mit dem Handmixer 4 Minuten aufschlagen.
Ricotta durch ein feines Sieb in die Schüssel streichen – mit dem Mixer verrühren. Olivenöl, Rapsöl, Zitronenabrieb und 3 EL Zitronensaft zugeben und unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz in einer weiteren Schüssel mischen. Unter die feuchten Zutaten rühren und nur so lange rühren, bis sich die Zutaten verbunden haben.
Teig in die Backform füllen und für 40 Minuten backen. Danach 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.

Produktefilter

Züger Bio Ricotta

Unser Produktlink: Züger Bio Ricotta

Zurück

Italienischer Ricotta-Kuchen mit Zitrone

Zutaten

Zubereitung

Züger Bio Ricotta

Kontakt

Menu

Service

Download