Eine Besonderheit von Cyros Bratkäse ist die Tatsache, dass der Käse beim Erhitzen nicht weich und flüssig wird wie andere Käsesorten. Er ist daher als Grillkäse sehr gefragt. Ähnlich wie der Halloumi in seiner griechischen und zypriotischen Heimat wird der Cyros Bratkäse in Scheiben geschnitten, pur gegrillt und zusammen mit Beilagen (Gemüse und/oder Salat) als volle Mahlzeit genossen. Im Westen wird er gerne als vegetarischer Ersatz für Burger-Patties verwendet oder mit diversen Beilagen auf einen Grillspiess gesteckt. Auch als Beilage für vegetarische Sandwiches, Baguettes und Wraps ist Cyros Bratkäse heute weit verbreitet. Der Züger Bio Cyros nach mediterraner Art zeichnet sich aus, dass er deutlich weniger quietscht als der herkömmliche Halloumi sowie etwas weniger Salz enthält.