Vegane Frikadellen mit Kartoffelbrei - Züger Frischkäse AG

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Vegane Frikadellen mit Kartoffelbrei

Zutaten

Frikadellen:

1 Pck. MozzaVella
1 Dose Schwarze Bohnen 270 g Abtropfgewicht
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
50 g Tomatenmark
130 g glutenfreie Haferflocken
2 EL geschrotete Leinsamen
60 g Reismehl
30 g gehackte Mandeln
3 EL Petersilie
1 1/2 TL Salz
3/4 TL Pfeffer
2 TL Paprika edelsüss

Kartoffelbrei:

600 g Kartoffeln rohes Gewicht
40 ml Mandelmilch
30 g vegane Butter
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Bedarf

Sauce:

1 Zwiebel
150 ml veganer Rotwein
200 ml Mandelmilch
50 g Tomatenmark
3 Blätter Küchenlorbeer
2 EL Ahornsirup
3/4 TL Salz
3/4 TL Pfeffer
3/4 TL Paprika edelsüß
1 TL Öl

Beschreibung

Nährwert	pro 100g