Mediterraner Flammkuchen

Zutaten

Für den Flammkuchenteig (für 4
Flammkuchen)
● 300 g Mehl
● 200 ml Wasser
● 50 ml Olivenöl
● 1 Pck Trockenhefe
● 1 TL Salz
● ½ TL Zucker

Für das Topping
● 1 Packung Filona Kräuter plant-based
● 2 kleine bis mittlere Zucchini (grün oder gelb), in feine Scheiben gehobelt oder geschnitten
● 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
● 10 Cocktailtomaten oder getrocknete Tomaten in Öl, halbiert oder fein geschnitten
● 1 kleine Handvoll entsteinte Oliven, in Ringe geschnitten
● 1 rote Paprika in dünne Scheiben
● Frischer Rosmarin, Oregano oder Thymian
● Salz, Pfeffer, ggf. Chiliflocken
● Optional: vegane Feta-Alternative oder veganer Mozzarella (z. B. Züger Mozzavella) zum Garnieren nach dem Backen

Beschreibung