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Bulgursalat mit veganem MozzaVella


Zutaten

  • 350g Bulgur

  • 700ml Wasser plus 1 TL Salz

  • 2 Packungen MozzaVella

  • 4 EL Tomatenmark

 

Für die Panade:

  • 130g Weizenmehl Type405

  • 250ml Hafermilch (ungesüsst)

  • 100g Paniermehl

  • 2 EL Bratöl zum anbraten

 

Für den Bulgursalat:

  • 1 gelbe Paprika

  • 1 rote Paprika

  • 100g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt, abgetropft)

  • 4 EL Öl von den eingelegten Tomaten

  • 2 Stängel Frühlingszwiebeln

  • 50g Pinienkerne


Beschreibung


Nährwert pro 100g

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