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Käsegenüsse |
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Käse ist nicht gleich Käse - Genuss ist nicht gleich Genuss! Darum ist die Käsefamilie vielseitig wie nie zuvor! Frischkäse liegt im Trend. Bestimmt auch, weil er leicht und bekömmlich ist. Doch was ist überhaupt der Unterschied zwischen Frischkäse und den anderen Käsesorten? Frischkäseprodukte weisen den höchsten Wassergehalt auf. Daher die Leichtigkeit. Zudem müssen sie nicht wie die anderen Sorten eine mehr oder weniger lange Reifung im Käsekeller erdauern. Im Gegensatz zu Halbhart- und Hartkäse wird Frischkäse also kaum gelagert. Wie variantenreich Frischkäse eingesetzt werden kann, können sie auf den folgenden Seiten selber entdecken! |
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